Waarom dragen Geraffineerde granen bij aan de verzuring van het lichaam?
Geraffineerde granen dragen bij aan de verzuring van het lichaam vanwege verschillende redenen:
1. Lage voedingswaarde
Geraffineerde granen zijn ontdaan van hun buitenste laag, het zogenaamde zemel, waarin de meeste voedingsstoffen, vezels en mineralen zitten. Wat overblijft zijn voornamelijk de zetmeelrijke endospermische delen. Deze gebrek aan voedingsstoffen kan leiden tot een verstoring van de zuur-base balans in het lichaam.
2. Verzurende metabolische producten
Bij de vertering en afbraak van geraffineerde granen in het lichaam worden bepaalde metabolische producten gevormd, zoals zuren. Deze zuren kunnen de pH-waarde van het lichaam verlagen, wat resulteert in een verhoogde zuurgraad.
3. Verstoring van de darmflora
Geraffineerde granen hebben een hoog gehalte aan geraffineerde koolhydraten, zoals geraffineerde suikers en wit meel. Deze kunnen de groei van schadelijke bacteriën en gist in de darmen bevorderen, waardoor fermentatie en de productie van zure stoffen toeneemt.
4. Verminderde alkalische reserves
Het verwerken van geraffineerde granen vereist de neutralisatie van zuren in het lichaam om de pH-waarde in balans te houden. Dit kan leiden tot uitputting van de alkalische reserves in het lichaam, waardoor de zuurgraad toeneemt.
Het is belangrijk op te merken dat de impact van geraffineerde granen op de zuur-base balans van het lichaam in perspectief moet worden gezet. Hoewel ze kunnen bijdragen aan een verhoogde zuurgraad, zijn er ook andere factoren, zoals voeding in het algemeen, lichaamsbeweging, stress en individuele gezondheidsstatus, die een rol spelen bij het handhaven van de zuur-base balans. Het bevorderen van een gezond dieet met een evenwichtige inname van voedingsstoffen, waaronder volle granen, kan helpen om de zuur-base balans in het lichaam te ondersteunen.
