Niet-immuungemedieerd

Niet-immuungemedieerd betekent dat voedselintoleranties niet worden veroorzaakt door een immuunreactie zoals bij voedselallergieën. Voedselallergieën zijn het gevolg van een abnormale reactie van het immuunsysteem op bepaalde eiwitten in voedingsmiddelen, terwijl voedselintoleranties betrekking hebben op problemen met de spijsvertering en verwerking van voedingsstoffen, meestal door een enzymdeficiëntie of malabsorptie.